

Fred Baivy
Du boudin, avec le sourire – Fatigué mais heureux, à juste titre. Fred a appris sur le tard après une autre vie. L’envie de transformer du gibier, de faire découvrir des goûts parfois oubliés aux gens. Alors il s’y met, avec sa bonne humeur communicative. Boudins, pâtés saucisses sèches, plats préparés et produits de fête. Même si avec lui, c’est toujours un peu la fête …
Il travaille avec de la viande de porc Columbus élevé en plein air et il achète, dans la mesure du possible, ses ingrédients aux différents producteurs de paysans-artisans.
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