Depuis des décennies, cette ferme laitière n’a eu de cesse de fabriquer du beurre. Au fil du temps, elle a testé diverses autres activités: la culture de pleurotes (d’où son nom actuel!), l’élevage de chèvres… Sous la houlette de Dimitri et Marie, la ferme est désormais en production biologique et innove (encore). Culture maraîchère, centrale de biométhanisation, magasin à la ferme, élevage de Holstein qui paissent sur les prairies permanentes. Et atelier de transformation laitière, géré par Isabelle. Car n’oublions pas, même si on est une ferme diversifiée, il faut toujours faire son beurre !