Paysans-Artisans

Noisette et Morille Les sœurs Elisa & LOUna, les sœurs sourire. Tout récupérer – Et y mettre toute leur énergie. Ces deux sœurs ne sont pas les mêmes. Mais partagent

Organic Sowers Une Coop’ de 13 producteurs bio De la betteraves bio – Cela parait simple. Mais ne l’est pas. La betterave, c’est une des cultures les plus pulvérisées. Certains

Ferme d’Esclaye Les parents : Jean-Claude & Marie-Hélène. Les enfants : Marc-André Jean-Philippe Anne-Laure. Ils en vivent tous – Les parents et les enfants. C’est un peu contre-intuitif. Mais ils

Ferme Louis Legrand Louis Legrand Du canard dit « maigre ». Non gavé. – Nourri en majeure partie avec le maïs et le blé de la Ferme. La Ferme Louis

Le P’tit Namurois Pierre Masson Le P’tit Namurois a un grand cœur – Il s’appelle Pierre. Et bosse toute l’année durant avec sa maman. En famille. Dans son atelier en

Brasserie MilleVertus Daniel & Jocelyne Une brasserie atypique – Parmi mille. C’est la Brasserie Mille Vertus. Sortie des rêves de Daniel. Rêveur-Entrepreneur. Qui a bossé sans s’arrêter pour monter une micro-brasserie pas

Le Chanvre de Hergicourt Michel Mordant Introduction Texte – Lorem ipsum dolor sit amet, consectetr adipiscing elit. Proin rutrum euismod dolor, ultricies aliquam nulla off  maxim accumsan. Lire la suite

Un Brin de Campagne Marie-Laure Lichtfus « Utile. Beau. Et au bon goût. » C’est comme cela que Marie-Laure présente chaque produit qu’elle conçoit. En bio. En direct des plantes aromatiques, des

Ferme du Lumsonry Annick & Jacky Croisier De la crise au fromage – 2009. Crise du lait. 2009 toujours. Pour y faire face, les deux amoureux commencent à transformer leur

Hopopop Julie et Pascal Bodart Des bâtonnets plein de sens et de goût – C’est comme ça que se définit le projet des amoureux. Du bon, du bio, du circuit-court.

GP Porcs Bio Groupement de producteurs Wallons de porcs bio 11 producteurs fédérés pour y arriver – « Venez voir ». Ils n’ont pas peur. Au contraire. Ils sont fiers. De proposer

Chèvrerie des Saules Clarisse et Hugues Van Thielen Le bon a un prix – Le circuit court l’a entendu. C’est un petit miracle. Qui a participé à la réussite de

Mas Mouriès Eric & Aurélie Bouet Mas Mouriès. Un petit domaine familial du Gard. Qui nous garde un vinaigre qui n’a rien à voir avec du vinaigre. Enfin, celui qu’on

Eggusto Patrick Guion & David Atlas Deux bosseurs, une ligne de conduite – Patrick et David sont pour la révolution par le goût. Ils ont investi toutes leurs connaissances et

Boucherie de la Place John et Sylvie Introduction Texte – Lorem ipsum dolor sit amet, consectetr adipiscing elit. Proin rutrum euismod dolor, ultricies aliquam nulla off  maxim accumsan. Lire la

Lait de la Baraque Damien, Jérome, Mathieu, Thierry, Maxime, Benoit, Gilles et Jean-Louis (président -> photo) Un lait rémunérateur – Tout le monde le sait : un fermier qui produit

Cannavie Victor Baugnée La chance de cultiver du chanvre – C’est particulier. C’est vrai. Mais ça l’est dans le bon sens. Culture géniale couvrant tellement bien les champs qu’elle occulte

Conserverie Kerbriant marc Le Gal et sa petite famille La dernière – La dernière conserverie artisanale et familiale de la capitale de la Sardine : Douarnenez. Face à des géants.

L’Huilerie du Stwerdu Laurent Van Asselt Tout pour le patrimoine – Il y a consacré une vie. La sienne. Et a embarqué sa famille. Ils en vivent. Mais pour le

Atelier Constant Berger Adeline, Léandre et Pierre-Henry Producteur extra Un jeune couple – Une envie. De valoriser un terroir en disparition (celui des vergers haute tige). Et un savoir-faire familial (distiller)

Bistrote Géraldine Marchal Au beau sourire – Qui se ressent dans ses petits plats. Bien mijotés. Finement saucés. Aux ingrédients du coin. Pour une soirée entre amis, ou pour un

Association Tamneere Adjara & Eric Du vrai développement – 40 km de Ouga. Quelques petits villages. Une équipe de 65 femmes. Sous forme d’association. Une démarche singulièrement éthique. Pour des

Au Jardin Bijard Jean-Baptiste Biot Un fils de ferme maraîcher – Une ferme laitière et viandeuse. Un papa et une maman qui ont toujours travaillé en famille. Jean-Bapt est pour.

Boulangerie d’Arthey Camille Eickhoff Jeune et dynamique – Cela fait un peu « tout fait ». Mais c’est la vérité. Camille est pleine d’énergie, de bonne humeur et de convictions. Elle dédie

Boulangerie Legrand Angela & Dominique Depuis toujours – Pour toujours. La joyeuse histoire d’une famille de Boulanger Belgo-italienne. Angela, c’est la maman. Dominique, le papa. Alexandre et Pamela suivent et

Brasserie du Clocher Alex et jean Introduction Texte – La Brasserie du Clocher voit le jour fin de l’année 2015. Son nom l’indique … elle a pris place dans une

Bufflardenne Patrick (et brigitte qui n’est pas sur la photo) Renouveau – 2009. Crise du lait. Revirement, il faut changer. Patrick est tenté et tente. 12 bufflones, puis 100. Un

Café Chorti Dimitri Lecarté « Je suis tombé dans le café » – Je, c’est Dimitri. Il a vécu 12 ans au Guatemala, y a accompagné le développement d’une filière complète. Puis

Coopérative Nouste Ekilili Jean-Jacques Prébendé Un collectif de paysans – Sud-ouest de la France. Il fait chaud. La bande de 15 paysans ayant investi dans une presse a fait le

Confiserie Clarembeau Frédéric Clarembeau Une double vie pour les confiseries – Urgentiste de formation et de métier. Passionné de confiserie. En a fait son second métier. Une créativité nerveuse et

Croq’ Terroir Frédéric et Florian Barthels Le père et le fils – Le premier est traiteur depuis toujours. Le second aime la production. Depuis toujours aussi. Entreprenants, ils décident de

Ferme de Bijard Céline dehan Réorientation par passion – Céline n’avait rien à voir avec la Ferme, et encore moins avec les chèvres. Mais après quelques années professionnelles, elle décide

Ferme de Goyet Anne & Amaury Évolution fulgurante – Anne est fille de ferme et agronome. A la fin de ses études, c’était décidé : elle s’essaye au maraîchage. Tellement

Ferme de la Cour Roch pirmez Un inventeur bosseur – Il a déjà tout essayé. Ce pour quoi il signe et perdure : les cochons bio et l’huile de colza.

Ferme de la Sarthe damien et valentine jacquemart La ferme qui a toujours existé – C’est la ferme que tout le monde connait. Toujours ouverte : un petit magasin, des

Ferme de la Tour Gilles et Isabelle Un grand tournant en 2008 – Il fallait oser et le faire. C’est ce qu’il a fait. Gilles, en 2008 (assez tôt, donc)

Ferme de la Vallée Nadine et daniel deprez-darmont Partis de rien – Une petite serre, une petite aubette, des tomates, c’est comme ça que tout a commencé. 30 ans plus

Ferme de Reumont Benoit et catou marot Une ferme familiale – Petite ferme « à l’ancienne » perchée sur les hauteurs de Malonne, la Ferme de Reumont est synonyme de tradition. Cultures

Ferme de Warichet Céline et Vincent Mathieux Pas si traditionnels -De jeunes fermiers. De jeunes enfants. Une ferme d’élevage mixte : viande et lait. Là-bas, (presque) tout le lait est

Ferme Fromagère de Chertin Etienne et francine frippiat-sandron Les plus expérimentés – Etienne et Francinne ont commencé en 1982. En faisant uniquement du beurre, de la boulette et de la

Ferme Jacquemart David Jacquemart Un vrai – Il faut le connaître. Il a sa façon de faire bien à lui. Sa détermination. Chez lui, tout est bio et plus. Tout

Forma asbl Toute une bande entourée par Sophie Linsmau. La bande, ce sont un chouette mélange de stagiaires, de cuisinières et d’employées. Elles sont Complètement Bocal – C’est leur nom

Fromagerie le Condor sébastien deloy En plein envol – Passionné, méticuleux, curieux, tenace, c’est l’histoire d’un indépendant complémentaire qui consacre son temps libre à fabriquer du fromage à la belle

Fungusto Benoit Roche Le sourire – Il a tellement évolué en quelques années. Pour pouvoir aujourd’hui en vivre. Humblement, mais en vivre. Il a démarré avec des pleurotes, puis d’autres variétés.

Gérard Timmermans Sur le tard, depuis toujours – Gérard a toujours planté. Il a toujours aimé inventer, sourire, rire, partager. Pourquoi dire ceci d’un producteur ? Parce que cela se

La Bergerie d’Emilie Muriel Havenne Débrouillarde, déterminée, douée – Il faut la voir en pleine action. Muriel fait tout, de A à Z. Transhumance, traite aux champs, naissances, transformation, affinage.

La Cuvée des Boscailles Fabrizio et Isabelle Tout pour les fruits – Les vins de fruits. Ici, l’amour est scientifique (Fabrizio) et artisanal (Isabelle). Les deux ensemble font des produits

La Ferme de Julien Julien Van Kerbeerghen La bonne humeur fait de bons produits – Julien va toujours très vite mais fait toujours les choses bien. Deux qualités parmi d’autres.

La Ferme des Volées Catherine et Philippe cloet Depuis toujours – Catherine et Philippe sont toujours avec leurs bêtes. Soignées avec … soin. En autonomie fourragère. Tout est pensé pour que

La Petite Campagne Leen et Dominique De rien du tout – Ils sont arrivés à Bovesse en 1991. Sur un petit lopin de terre. Ils ont trimé pour en arriver

La Ruelle aux baies Nicolas et Valérie En couple, en complément – Mais surtout par passion. Pour s’aérer l’esprit, le couple décide en 2015 de planter des petits fruits. Quelques

La Vall de la Casella Maite, Marisa, Irma, Melchor y Alfons (BIOCASELLA) + Pep Roselló i Carmen Perepèrez (Los huertos de Carmen i Pep) + Vicent Grau + L’Hort de

Le Coq en Herbe Lucie et françois marot Introduction Texte – Lorem ipsum dolor sit amet, consectetr adipiscing elit. Proin rutrum euismod dolor, ultricies aliquam nulla off  maxim accumsan. Lire

Le Galline Felici Consortium de 33 producteurs siciliens Des pionniers – Roberto est un petit producteurs d’agrumes, bio. Étranglé par le marché, presqu’à la limite, il réussit à fédérer d’autres

Le Jardin d’Eloïse Eloïse Deprée Déterminée – Éloïse est déterminée. Jeune, mais déjà « à la tête » d’un petit magasin à la Ferme et d’une petite structure de maraîchage. Le tout

Lenika Brigitte Melchior & Bertrand Baijot Une rencontre paisible – Les deux sont calmes mais engagés. La famille a grandit autour de l’oliveraie. Un travail dur, surtout ces dernières années,

Le Pain de François François Wart Depuis ses 14 ans – Tout jeune, François allait aider le boulanger du village. Passionné, il suit un enseignement secondaire en spécialité boulangerie. Dès

Le Pain en Soi Carine Tripnaux Un sérieux revirement – Après des dizaines d’années de carrière, Carine décide de changer de plan de … carrière. Fixation sur sa passion. Tour

LE PETIT COCQ Christiane et Willy On ne doit plus les présenter – Alors on le fait rapidos parce qu’ils valent la peine d’être vus en « vrai ». De sacrés personnages,

Rucher des Lumeçons Alexandre Cheve 350 Ruches, Un métier – Ils sont très rares, les apiculteurs qui en vivent. Lui le fait, à plein temps et à plein pot. Il

Les bêtes à cornes Alice Mangin Têtue, elle y est arrivé – Il y a eu sciences po. En France. Puis une migration en Belgique. De ferme en Ferme. Pour

L’Escargotière de Warnant Eric frolli À une vitesse VV prime – Une passion pour l’héliculture. D’un travail de fin d’études à une vocation. Un métier peu répandu qui a fait

Les Chocolats de Namur Patrick Claude Sculpteur de figurines – Un artiste artisan. Patrick passe une bonne partie de son temps à créer. On l’imagine souvent en train de produire

Les Délices d’Ombelle Sandrine Grégoire Un revirement de rêve – Pour trouver du sens. Du sens à la vie, aux relations, au goût, à l’humain. Sandrine est profondément vraie. Profondément investie.

Les Granol’ettes Juliette Matthieu Tout en famille – Annette & Juliette, mère et fille, ont depuis « toujours » produit un granola familial. Adoré du monde entier, la suite est simple :

Les P’tits Potes Anne Wallon 100% petits – Non. Les panades, les grands aiment aussi. Mais ici, tout est pour le petit mais vu en grand. Ingrédients locaux et principalement

Les 4 Fermes Quentin, Paul, Guillaume & Kris 4 jeunes qui veulent autre chose – Et qui innovent, qui parlent. Ils partagent passion, matériel et connaissances. De la jeunesse issue

Li P’tite Brèssène Nadine et Etienne HYUSENTRUYT Des retraités animés – Ils ont toujours été passionnés par la production alimentaire. Durant leurs carrières respectives, ils touchaient à tout, toujours ensemble.

Luc Lefèvre Tout en plein air – Luc est engagé et il l’a toujours été. Il a toujours décidé de faire autrement. De tout faire pour vivre décemment de son

Magasin du Monde Equipe de Malonne – Anne Dereine, Annette Sohy, Annie Cimino, Nicole Bouvy, Bernadette Guyot, Celine Roelen, Marie-Jeanne Hautecourt, Martine Copette, Monique Pieters, Michèle Talmas,, Maurice Piraux, Pol

Maltonne François, Sébastien & Bertrand Maltonne, c’est un projet de production de houblon à petite échelle à Malonne (Namur). Qui dit houblon, dit bière. Notre houblon est donc transformé en

Maraîcher d’Arthey Sébastien Petit Vrai de vrai – Sébastien est convaincu,  curieux et bosseur. Bioingénieur, il a préféré s’investir, à la sortie de ses études, dans le concret, dans la

Marc Remy De magnifiques paysages – Marc élève bien évidemment son troupeau en plein air. Ses pâture, trônant sur les dessus de Floreffe et de Sart-Saint-Laurent, structurent nos paysages. Lire

Olio Si Anne et Pietro Pour la Sicile – Anne et Pietro ont chacun un grand cœur. Ce qu’ils ont fait a touché les paysans de leur terrain d’origine. Touché

One Love Coop Gilles et Jaja Un duo de Love – One Love Coop, c’est une synergie entre amoureux de la cuisine. Et de l’amour, il y en a à

O Pain Nomade Mano Halin Scientifique et poète – Sa passion, c’est l’alchimie de la transformation, des hommes et des matières. C’est par goût pour “toutes les pâtes qui se

Pintafish Jan Verstreden On aime que ce que l’on connait – Jan vient d’un peu plus loin, de Leuven. Mais on le connaît et on a gagné à le connaître.

Pisciculture Le Cheneau Florent Coninck D’une douceur bien cachée – Lire la suite En eau … douce. Depuis 1985. 80.000 truites par an. Un cadre exceptionnel. Possibilité de pêcher dans

Salaisons du Pont d’Amour Laurence, Valérie, Véronique et Perrine Beghuin Une des dernières maisons – Maison Beghuin. Tout est fait en famille. 4 sœurs. Une passion, une tradition. Autour d’elles,

Semailles Catherine Andrianne Un combat de deux vies – Ils sont quelques-uns à travers le monde à avoir réinventé le métier d’artisan-semencier.  Un métier quasi-disparu. Et tout à fait disparu

Sol & Fruits Jimmy Latinis Sol et Fruits, c’est Jimmy – Il y a tout mis pour y arriver. Une belle énergie. Calme et sérieux, déterminé et généreux. Il a

Super Bon Stéphanie Bolterys Diététicienne. Et épicurienne. – Stéphanie a commencé dans sa maison. Pour elle. Et pour ses enfants. Parce qu’elle voulait des 10H accessibles, bons. Et sans trucages.

Tendance Glacée Maryne Poppe Plébiscitée par tous les connaisseurs – Des glaces en circuit court pour lesquelles beaucoup de monde se déplace. Aux vrais goûts et non aux fausses saveurs.

Traiteur La Bonne Pense Edwin Rossillon Au bout du monde, d’ici – Edwin cuisine depuis ses 16 ans, c’était dans le sang. Subtils et surprenants, ses plats nous font voyager aux

Verger de la Vallée Serge, Valérie et Garspard (le Fils) Fallon En constante adaptation – Serge a repris la culture de son père et la transmet maintenant à son fils,

Les Vergers du Val Mosan Julien Ligot Haut perché mais bien ancré – C’est la meilleur façon de qualifier ce projet de haute … qualité. L’objectif est noble : valoriser

Mad Lab Cyril Beneche Rien à voir – Cyril a bossé et voyagé sur 4 continents. Géologue de formation, il a creusé pour sortir des biscuits atypiques. Sans vanille, ni

La Ferme du Château Anne-France et christophe tasiaux Un vrai engagement pour une vraie diversification – Tous deux amoureux de la terre et du métier de paysan, Anne-France et Christophe sont

Domaine du Chenoy Jean-bernard et Pierre-Marrie La plus belle passation – Les deux frères ont croisé la route de Philippe Grafé, premier à planter des vignes croisées en Belgique. Tous

Cressonière Eustache christophe eustache Un amour particulier – Une tradition en perdition. Mais Christophe résiste. Il aime le cresson et sa culture tant particulière, propre au terroir du coin. Toujours

Brasserie Caracole François Tonglet Une méthode ancestrale – XVIIe siècle. Village de Falmignoul. Micro-brasserie en début d’activité. 1994, Falmignoul toujours. François prend le relais et fait revivre cette brasserie à

Brasserie de Namur Xavier delvaux En plein Namur – De grands amis. Une grande passion, un grand projet. En 2012, une bière pour un projet fou : arriver à produire leur

Abbey Beer Gabriel Smet Pour la BONNE tradition – Gabriel s’est associé avec Bruno (la Binchoise) pour créer une micro-brasserie de tradition. En plein cœur de Saint-Gérard, pour faire persister

Au Jardin de la Pairelle Didier tierens Variétés anciennes – Didier fait le boulot en complémentaire, par passion. La nature, les anciennes variétés, le goût, c’est ce qui le touche. Et

Aux Clapiers d’Antan Céline & Patrick Mauën – Polet Un sourire familier – Céline et Patrick sont souriants avant d’être producteurs. La production, ils la font de la même façon :

Ferme Censier Florence et Pierre-Yves Censier Une histoire de famille – Chez les Censier, ça a toujours été la ferme. Ça a toujours été les œufs. Ça a toujours été la passion